Guía de curries: cómo elegir tu plato indio y el nivel de picante

Una carta india larga puede intimidar. Aquí tienes una guía breve para pedir con seguridad y conseguir el picante que realmente quieres. Suaves y cremosos Korma, Butter Chicken, Passanda, Malai Tikka Masala y Mango Malai. Nata, almendra, anacardo o coco, con muy poco chile. Ideales para niños y para quien prueba la cocina india por primera vez. Medios y equilibrados Masala, Bhuna, Rogan Josh, Karahi y Kadhai. Cebolla, tomate, jengibre y ajo cocinados hasta que las especias despiertan. Aquí está cómoda la mayoría: mucho sabor y picante suave. Picantes e intensos Jalfrezi, Garlic Chilli, Madras y Chettinad. Chile verde fresco, pimienta negra y especias tostadas. Pide arroz y raita para acompañar. Muy picantes Vindaloo y Phall. Realmente fuertes; los preparamos al momento con la intensidad que pidas, así que dinos hasta dónde quieres llegar. Cómo montar un buen pedido - Un entrante del tandoor para el ahumado y otro frito para el crujiente. - Dos curries con personalidades distintas: uno cremoso y otro picante. - Un arroz y un pan por cada dos personas. - Raita, chutney de mango y encurtido de lima para refrescar y realzar. Bueno saber El picante se ajusta en todos los platos; sabor no es lo mismo que chile. Refresca la boca con yogur o arroz, no con agua. Varias salsas llevan frutos secos o lácteos, así que cuéntanos tus alergias: al pedir online puedes añadir una nota a cada plato y la cocina la verá. Ven a probarlo: Calle Miguel de María Luque 7, Estepona, abierto cada día de 14:00 a 00:00, con reparto y recogida en el centro de Estepona.